31. joulukuuta 2017

Vuosi 2017 kuvina

Moikka!
Joulu on nyt vietetty, ja kaikki jouluruoat miltei popsittu. Ollaan käyty kinkunsulatus lenkeillä, katsottu leffoja, pelattu lautapelejä, mutusteltu pipareita ja muita jouluherkkuja sekä leivottu pizzaa ja paistettu vohveleita mummolassa.

Otsikko saa nyt puhua puolestaan!
Näytän teille minun vuoteni 2017 kuvien muodossa; penkkareista lähdetään liikkeelle, vieraillaan Italiassa, hypätään ylioppilasjuhliini, käydään Maltalla ja viimeisenä tunnelmia Joulusta.

Tänään on uudenvuodenaatto ja vuosi vaihtuu pian.
Me vaihdetaan vuosi ystävien kanssa mökkeillen ja hyvää ruokaa laittaen.
Haluan kiittää kaikkia kuluneesta vuodesta ja odotan innolla tulevaa vuotta!
Nähdään ensi vuonna! :)

Onnellista uutta vuotta 2018 kaikille!
















24. joulukuuta 2017

Piparkakut


Heipsan jälleen!
Ennätin tänään leipaista piparkakut valmiiksi ja myös kuvata ne! Saatte ohjeen, ehkä ehditte vielä sitä testaamaan. ;) Joka tapauksessa näistä pipareista tuli oikein hyviä, ensimmäistä kertaa kyseistä ohjetta kokeilin. Halusin ihan vain mielenkiinnosta testata hyvän blogin reseptiä gluteenittomiin pipareihin. Olenhan monesti puhunut tästä blogista ja sen onnistuneista resepteistä: Glutenfria godsaker
Iso plussa oli se, että taikinaa oli todella helppo käsitellä. Toki jouduin käyttämään hieman jauhoja apuna, jottei taikina tarttuisi meidän puupöytään kiinni. Vähän siis perunajauhoja pintaan ja eikun kaulitsemaan! Ihanan helppoa. :)

Blogistani löytyy myös yksi aiempi piparkakkuohje, joka myöskin on erittäin hyvä. Jos vertaan tätä ohjetta tuohon aiempaan sanoisin, että piparit ovat aika erilaisia rakenteeltaan, maku on samanlainen. Aiemmat olivat aavistuksen pehmeämpiä, vaikka kumminkin rapsakoita. Tämän illan postauksen ohjeen piparit ovat vähän "karkeampia". Osittain rakenteeseen saattoi vaikuttaa käyttämäni kaurajauho, joka ei ollut niin hienoa kuin normaalit perus jauhoseokset. Kaapista ei löytynyt perus Semperin hienoa jauhoseosta, jota meillä kyllä yleensä aina on. Käytin siksi kaurajauhoseosta. Tämä ero ei kuitenkaan haitannut, vaan minusta se toimi kumminkin oikein mallikkaasti! 
Nyt pystyykin sitten itse valkkaamaan haluaako "karkeampia" vai aavistuksen pehmeämpiä pipareita. ;) 

Nyt on viimein aika rauhoittua joulun viettoon.
Laatikot on paistettu, piparireki kasattu, tortut paistettu, gluteenittomat piparit leivottu, riisipuuro ja luumusoppa keitetty ja kinkku meni hetki sitten leivinuuniin. 
Huomenna heräämme katsomaan Joulupukin kuumaalinjaa ja aamulla koristelemme myös tänään tuodun kuusen. Meidän pikku luppakorva Hermanni ehti jo maistaa tuota neulaspuuta, toivottavasti puu on vielä huomenna pystyssä. :D 


Rauhallista ja makoisaa 
joulun aikaa kaikille!  



125g voita
1 dl sokeria
1/4 dl fariinisokeria
½ dl siirappia
1 rkl kanelia
½ rkl inkivääriä
½ rkl neilikkaa
½ rkl kardemummaa
1 tl psylliumia
1 dl kylmää vettä
1 muna
3/4 tl soodaa
noin 7 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper)
lisäksi perunajauhoja kaulitsemiseen

Sulata voi kattilassa. Lisää mausteet, sokerit ja siirappi. Kiehauta ja ota kattila pois liedeltä. Lisää psyllium ja vesi. Anna vaikuttaa 20 min. Lisää joukkoon muna sekä jauhot joihin on sekoitettu sooda. Työstä taikinaa monitoimikoneessa tai käsin muutaman minuutin ajan. Taikina jää melko löysäksi. Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi, mielellään yön yli. Leivo taikinasta piparkakkuja perunajauhoja apuna käyttäen. Paista pipareita 200 asteessa noin 5-7 minuuttia koosta riippuen. 











22. joulukuuta 2017

Joulun maustekakku


Hou hou!
Hui, enään on vain kaksi yötä jouluun!
Elämme siis jännittäviä ja touhuntäyteisiä aikoja. :D Olen viime viikkojen aikana väkertänyt perinteisesti joululahjoja omin käsin. Tänäkin jouluna tein jokaisen lahjan itse. En malta odottaa aattoa, kun lahjanavaussessiossa saa nähdä sisarusten ja vanhempien ilmeet; hymyt huulilla toivottavasti. :D

Jouluhommaa on vielä ihan kivasti (ehkä vähän turhankin paljon); pitäisi leipoa piparitalo, koota mummille oma piparitalo, valmistaa laatikot äidin kanssa, luutaista oma huone (pölypalleroita on kertynyt jo ihan liikaa, sen verran pitkä aika on viimeisestä siivouskerrasta :D), viimeistellä ja paketoida vihoviimeinen joululahja, leipoa gluteenittomat piparit ja tehdä jonkinlainen gluteeniton joululeipä. Katsotaan ehdinkö kaikkea tehdä. En ota mitään paniikkia näistä, teen jos ehdin, sillä ei nämä kaikki nyt niin ehdottoman tärkeitä juttuja ole.

Tänään olimme serkkuni valmistujaisjuhlissa (hassua, kun on juhlat näin lähellä joulua!), jossa menikin aikalailla koko päivä, osittain johtuen meidän auton reistailusta. Launtaina elikkä huomenna pääsee sitten duunimaan loputkin jouluvalmistelut. Ainiin!, lisäksi ajattelin tehdä taas gluteenittomia joulutorttuja. Viime vklppuna tein niitä ensimmäistä kertaa itse, ja olivat kyllä vaivan arvoisia. Taikinan (tehtiin viime jouluna gluteenitonta leivontaa -blogin lehtevät joulutortut reseptillä, tai no äiti oikeastaan teki ne) tekeminen on kumminkin sen verran isotöinen projekti, että taidan kokeilla hiukkasen helpompaa ohjetta. Samainen ohje löytyy myös kyseisestä Suvin blogista. Siinä taikinan rakennetta parannellaan muistaakseni rahkalla/kermaviilillä ja itse voilevyn kaulitsemisvaihetta taikinan väliin ei ole ollenkaan. Toivotaan, että tortut onnistuvat! Viime jouluna äitini leipoi minulle torttuja tuon vaikeamman ja isotöisemmän reseptin mukaan. Ne olivat kyllä niin hyviä, että parempia saa kyllä hakea. Tsekatkaahan kaikki asiasta kiinnostuneet glut. joulutorttujen resepti Suvin gluteenitonta leivontaa -blogista (linkki tuolla ylempänä!).

Eilen meillä leivottiin joulupullaa ja itselleni tein piparitaikinan valmiiksi odottamaan lauantaita. Lisäksi tein gluteenittoman maustekakun. Ohjeen bongasin gluteenitonta leivontaa -blogista (täältä). Ensimmäistä kertaa sitä testasin ja kokeileminen kannatti. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen lisäsin kakkuun enemmän jouluisia mausteita ja toin appelsiinin makua korvaamalla osan kermasta appelsiinimehulla.
Aij että kakusta tuli mehevä! Erittäin herkullinen kuivaleivonnainen joulun kahvipöytään, suosittelen. Kakku ei ollut lainkaan kuiva vaan todellakin yllätti mehevyydellään ja maistui ihan joululta!  Kakun mehevyyttä korosti myös kakun kosteus, aivan superhyvää kyllä. Itse paistoin vuokakakun leivinuunissa, kun sattui lämpötilakin olemaan vielä riittävän korkea, paistoaikaa meni siellä 50 minuuttia. Etteköhän myös sähköuunilla onnistu! ;) Jos ette ole vielä ennättäneet leipoa jouluista kuivakakkua, niin tässäpä oiva resepti siihen. Ja kaiken kukkuraksi vieläpä gluteenittomana.

Mukavaa illanjatkoa, ja nähdäänpä mahdollisesti jo huomenna gluteenittoman piparkakkureseptin parissa! Olkaa kuulolla, toivottavasti ehdin päivittämään reseptin tänne! :)




4 munaa
2,5 dl sokeria
1 dl kermaa
½ dl appelsiininmehua (puristettua)
1,5 dl voisulaa
1 tl kanelia
½ tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
1 tl soodaa
4 dl gluteenittomia jauhoja (itse laitoin sekaisin maissi-, kaura- ja jyttejauhoja)

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen osissa kerma, appelsiininmehu, voisula sekä jauhoseos. Sekoita varovasti käännellen tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun reikävuokaan (1,75 - 2 litraa tilavuudeltaan) ja paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ennen kumoamista.








16. joulukuuta 2017

Joulupullat moilaksen jauhoseoksesta


Moikka!
Joulukuu hurottaa jo puolessa välissä ja pian on enää vain viikko jouluaattoon. Niinkuin varmaan kaikki (ainakin aktiivisimmat lukijat ;)) tiedättekin joulu on minun yksi lempparijuhlistani! Pimeys, pakkanen, lumi, jouluruoat, koristevalot, kuusi, jouluohjelmat... kaikki nämä tekee joulusta perinteisen, tuntemani, joulun. Harmittaa kun en ole päässyt päivittämään blogin puolelle juuri ollenkaan, postausaiheita ja reseptejä olisi kyllä varastossa, mutta minulla kävi pikkuinen probleema viime viikolla. Unohdin nimittäin yli viikoksi kameran muistikorttini kaupunkiin, enkä näin pystynyt postaamaan yhtään mitään. Kuvaton postaus ei ole kovin kivaa selattavaa..
Nyt kumminkin lisään nämä joulukuun alussa testaamani jouluiset pullat.

Olen jo pari kertaa suurmarketeissa käydessäni pistänyt korvan taakse moilaksen pulla- ja munkki valmis jauhoseoksen. Viime kerralla sen sitten pistin kärryyn, ja eräänä päivänä kokeilin millainen jauhoseos olikaan oikein kyseessä. Halusin kokeilla pullia jouluisine täytteineen. Kokeileminen kannatti, sillä pullista tuli todella hyviä! Aikaisemmin olen hehkuttanut tätä (klik) gluteenittomien pullien reseptiä ja se pitää edelleen paikkansa, että nämä pullat ovat pehmeimpiä ja kuohkeimpia glut. pullia mitä olen maistanut. Poikkeutena tuossa reseptissä on se, että siitä ei voi tehdä esim. korvapuusteja, sillä taikina on sen verran löysää, että ainoastaan massan nosteleminen pellille pyöreiksi pulliksi onnistuu. Harvoimpa sitä tuleekaan tehtyä esim nuita korvapuusteja, yleensä teen helpoimman kautta voisilmäpullia tai rahkatäytepullia. Tällöin edellä mainittu pullaohje toimii hyvin; lusikoi vain nokareen täytettä valmiin pyöreän pullan päälle. 

Kun alkaakin tehdä mieli jtn kierre täytepullaa, suosikkitaikinaohjeeni ei siis toimikaan löysyyden vuoksi. Tällöin voin nyt suositella tästä moilaksen valmiista pulla jauhoseosta tehtyä taikinaa! Taikina oli valmiina normaalin pullataikinan paksuista, jolloin erilaisten kierre täytepullien teko onnistui vaivatta. Taikinaa oli todella helppo käsitellä jauhotetuin/kostutetuin käsin, ja pullat kohosivat ja paistuivat oikein mallikkaasti. Mukavin ylläri oli se, että pullissa säilyi kuohkeus ja sopiva pehmeys uunista tulon jälkeenkin! Näistä tuli tosi maukkaita ja yllättävän hyviä gluteenittomiksi. Suosittelen kokeilemaan! Mikään muu ns normi gluteenittomien pullien ohje ei ole yltänyt näin hyvään tulokseen kuin tämä ja tuo minun vakio pullareseptini (jokainen aiempi pullaohje mitä olen testannu on tuottanut kuivia pullia, tyyliin sellaisia mitä myydään kaupoissa kaasupakkauksissa. Jos reseptissä kuitenkin käytetään esim. rahkaa, lopputulos voi olla huomattavasti parempi. Silti suurin osa netin glut pullaresepteistä on tavallisen vehnäpullataikinan tapaisia ja nämä ohjeet ovat aina tuottaneet kuivahkoja pullia. Keliaakikot tietää mitä tarkoitan; yleensä jos gluteenitonta pullaa tarjotaan jossain niin se on nimenomaan valitettavasti kuivaa). 
Kaikista pehmoisimmat gluteenittomat pullat saa tehtyä kuitenkin vain tuolla linkittämälläni ohjeella ylempänä. ;D Sen veroista reseptiä ei ole vielä löytynyt. Mutta tuo moilaksen jauhoseos yltää kyllä hyvin lähelle vakkarireseptiäni! 

Nyt sepustus sikseen ja haluan toivotella teille ihanaa joulun aikaa!
Toivottavasti nähdään taas mahdollisimman pian!




Jouluisia pullatäytteitä

Luumupullat:
Luumuhilloa
Raesokeria
Toteuta korvapuustien tapaan

Vaniljapullat:
Vaniljakreemi (ohje löytyy täältä, samaa olen käyttänyt daim-kakun teossa)
Mantelirouhetta päälle
Toteuta korvapuustien tapaan

Mausteiset joulupullat:
Pehmeää voita, ruokokidesokeria/fariinisokeria sekä haluamiasi jouluisia mausteita (neilikkaa, inkivääriä, kanelia jne.) sekoitetaan keskenään tasaiseksi massaksi.
Mantelilastuja päälle
Toteuta korvapuustien tapaan

Omena-kanelipullat
Omenahilloa, kanelia
Toteuta korvapuustien tapaan











6. joulukuuta 2017

Suomi 100 vuotta



Tänään on harvinainen päivä; Suomi täyttää sata vuotta. 
Pakkohan sitä on tänne bloginkin puolelle tulla piipahtamaan. Meidän itsenäisyyspäiväämme kuuluu perinteisesti linnanjuhlien katseleminen ja hyvä ruoka. Jälkkäriksi tänä vuonna leivotaan Ellen Svinhufvudin kakkua, ennen ei ollakaan sitä kokeiltu! Mukavaa, että yön aikana oli satanut vähän lisää lunta, niin saatiin oikein puhtaan valkoinen itsenäisyyspäivä. :) 

Eilen entisessä opinahjossani vietettiin lakkiaisia itsenäisyysjuhlan ohella. Lakin sai 44 uutta ylioppilasta ja olimme kaveriporukalla katsomassa, kun viimeisetkin luokkakaverit saivat lakkinsa päähän. Käytiin peräti neljissä ylioppilasjuhlissa ja se oli aikamoinen suoritus yhdelle illalle! Jokaisessa juhlapaikassa oli uskomattoman hyvät tarjoilut ja itse juhlapaikat olivat hienoja. Yksi valmistuneista ystävistäni vietti juhlansa hienossa vanhanaikaisessa kartanossa, se oli kuin suoraan 1700-luvun hovisarjasta. :D Huikeat puitteet täytyy sanoa!

Joulu sen kun lähestyy vaan, ja kalenterista on saanut avata jo kuusi luukkua. Hirmuisesti on jouluvalmisteluja rästissä, mutta eiköhän ne tästä pikku hiljaa tasoitu! Joulukiireitä on aina. 
The Joulukalenteri tulee jälleen telkkarista, sitä on kyllä odotettu. Ollaan myös pikkusiskoni kanssa seurattu Pikku Kakkosen tämän vuoden uutta Joulukalenteria. Nämä kuuluu jo jouluperinteisiin, katson varmaan vielä kolmikymppisenäkin joulukalentereita. :D

Haluan toivottaa kaikille hyvää itsenäisyyspäivää, 
sekä uusille ylioppilaille paljon onnea!






13. marraskuuta 2017

Perunarieskat



 Hellurei!
Tänään pukkaa leipäreseptiä pitkästä aikaa. Kun nyt olen välivuodella, olen siis aloittanut pitämään 4H-kokkikerhoa yläasteikäisille nuorille. Paluu menneeseen konsanaan, sillä yläasteaikoina pidimme kavereiden kanssa vaikka minkä näköisiä kerhoja koirakerhosta liikuntakerhoon. Muutama viikko sitten leivoimme valitsemieni ohjeiden mukaan gluteenittomia perunarieskoja sekä kuningatarpiirakkaa. Olen pyrkinyt jokaisella kerhokerralla tekemään jotain suolaista ja jotain makeaa, jolloin suolaisista on leivottu gluteenittomia, jotta minäkin pääsen maistamaan. Makeat herkut ollaan aina tehty vehnään, sillä sokerilakon alla en pystyisi syömään mtn herkkuja (hyvin on muuten pitänyt sokerilakko!). Kätevä suunnitelma vai mitä!? :D

Elikkäs siis pari viikkoa sitten teimme kerhossa perunarieskoja, joiden ohjeen otin pikkusiskoni leivontakirjasta, joka on Ulla Svenskin käsialaa: Suomen lasten leivontakirja. Rieskoja en ollut ennen kokeillut, joten päätin testata ohjetta, kun kerta se oikein gluteenitonkin oli. Lopputulos oli yllättävän hyvä! Rieskat onnistuivat tosi hyvin ja taikinaa oli miellyttävän helppo käsitellä, lapsetkin pyörittelevät rieskoja kuin vanhat tekijät. Kaiken lisäksi ne valmistuivat tosi nopeasti, kunnes oltiin saatu perunat keitettyä ja soseutettua. Tykästyin kyllä näihin, ja nuoret kokitkin kehuivat leipiä! :)

Alkuperäisessä ohjeessa takinassa ei ollut mtn nestettä (paitsi jos öljy lasketaan) ja tämä vähän ihmetytti minua. Tein taikinan kumminkin ohjeen mukaisesti, ja kas kummaa taikinasta tuli aika täydellistä koostumukseltaan; pehmeää, kuohkeaa, ei laisinkaan liian kovaa kuin oletin. Myöhemmin äitini sanoikin, että nimenomaan perunarieskoihin ei nestettä yleensä tule, jotenkin se itse peruna tekee taikinasta pehmeää aivan kuin jotain nestettä olisi lisätty. 
Jos teet rieskat ylijääneestä perunamuusista nestettä saattaa joutua lisäämään. Riippuen jääneen perunamuusin paksuudesta maitoa voi lisätä, jotta taikina ei olisi liian napakkaa. Hoksasin tämän kun jälkikäteen kokeilin rieskoja ylijääneestä perunamuusista. 
Hyvä vinkki on se, että kun työstät rieskoista ensin palloja, jonka jälkeen litistät ne ohuiksi pyöreiksi rieskoiksi, niin rieskojen reunat eivät halkeilisisi. Itselläni kävi näin ekassa satsissa, mutta toiseen lisäsin nestettä sen verran, että reunat eivät enää repeilleet rieskoja litistettäessä. Näistä tuli sitä paitsi pehmeämpiä. Jos siis käytätte rieskoissa valmista perunamuusia (meillä joukkoon lisätään maitoa ja nokare voita), voitte muusin paksuudesta riippuen lisätä hieman nestettä, jotta rieskoista tulee pehmeämpiä.

Laitan tähän blogiin alkuperäisen reseptin, joka siis on tehty perunasoseeseen ilman mtn nestettä. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan ohjetta myös ylijääneestä perunamuusista, mtn suuria probleemia ei voi sattua, sillä nämä on sen verran yksinkertaisia, eivätkä hätkähdä, vaikka taikina olisikin hieman liian jämäkkää! :) Perunamuusia tahtoo kumminkin aika useasti jäädä yli kattilaan lojumaan. Sekä muusista, että perunasoseesta tehdyt rieskat kyllä toimii! Niin helppoja ja nopeita valmistaa ilman mitään kohotuksia tai hiivan turpoamista. Ihania voin ja maidon kanssa ja tottakai nämä ovat parhaimmillaan tuoreina.


Mukavaa viikon alkua!



noin 20 kpl (halkaisija 8 cm)

12 dl perunasosetta/muusia
2 rkl öljyä
2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
8 dl gluteenitonta jauhoseosta

Keitä perunat ja soseuta (voit myös käyttää valmista perunamuusia, tällöin lisää tarvittaessa nestettä muusin paksuudesta riippuen). Lisää öljy. Sekoita suola ja leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhoseos muutamassa erässä. Vaivaa taikina tasaiseksi. Pyörittele taikinasta palloja, jauhoja apuna käyttäen. Litistä pallot ohuiksi pyöreiksi rieskoiksi. Aseta rieskat leivinpaperoidulle uunipellille. Pistele rieskat haarukalla ja paista 300 asteessa noin 10 minuuttia (tai 250 asteessa 15 min), kunnes rieskat saavat laikuittain väriä.










4. marraskuuta 2017

Daim-kakku


Moikka!
Blogin ulkoasu alkaa muovautua pikkuhiljaa. Olette varmaan huomanneet niin isoja kuin pieniäkin muutoksia, osa jutuista on yhä keskeneräisiä ja muokkailen niitä aina kun aikaa järjestyy. Haluan blogista mahdollisimman simppelin ja selkeän, ja lisäksi haluan tuunailla itse vähän erilaisia toimintoja tänne, kuten esim. sivupalkkiin linkkilaatikoita. Sittenpähän näette kun homma alkaa edetä.

Pari viikkoa sitten tein ihan ekan kerran itse daim-kakkua. Kun järjestin pienempänä synttärikutsuja me ostettiin monesti sellainen valmis pakaste daim-kakku. Lähinnä siksi, että se oli gluteeniton vaihtoehto ja meillä kotona ei silloin vielä hirveästi ollut innokkaita leipureita. Siihen kakkuun ei kyllä ikinä kyllästy, se on niin hyvää. Nykyään pääsen maistamaan daim-kakkua aina kun käydään ikean reissulla. Tulikin mieleen, että daim-kakun lisäksi me ostettiin useasti marenkikakkua pakasteesta. Sitä sain nokkani eteen niin monesti, että mulla tuli myöhemmin ihan ällötys olo, kun edes näin jossakin sitä kakkua. :D Nyt olisi mielenkiintoista päästä maistamaan sitä, sille viime kerrasta on hirvittävän pitkä aika. Varmaan ala-asteella olen sitä viimeksi maistanut.

Mutta nyt siis Daim-kakku reseptiin. Pohjan ohjeen löysin netistä, mutta tuunailin sitä vähän oman makuni mukaan. Pohja onnistui oikein hyvin! Se kohosi mallikkaasti ja mehevyyttä riitti. Kostutus on tässä kakussa tärkeää, sillä paljaaltaan mantelipohja olisi liian kovaa, joka vaikeuttaisi myös leikkaamista. Kostuttaminen käy reippaasti pullasudin tai perinteisen lusikan avulla.
Kakun väleihin saa maunsa mukaan ripotella daim-rouhetta; osa tykkää enemmästä määrästä ja toiset vähemmästä. Minun kakkuun ainakin tuli riittävän paksusti daim-rouhetta, se se vasta on herkkua.

Kaikin puolin olen erittäin tyytyväinen tähän kakkuun kokonaisuutena. Kaikki osaset toimivat hyvin keskenään. Ja tottakai maistuhan tämä nyt paremmalta kuin kaupan pakaste daim-kakku. ;) Tämän herkun kyllä kruunasi tuo pinnalla oleva suklaakuorrutus! Olin ensiksi tekemässä ganachen tapaista kuorrutusta, mutta sitten päätin jättää kerman kokonaan pois. En tiedä miten tämä yleensä tehdään; kermalla vai ilman, mutta hyvä oli näinkin pelkällä suklaalla.
Tästä kakusta ei kauaa iloa riittänyt, sillä meillä oli tosi nälkäistä porukkaa ja lisäksi vein myös siskolleni kaupunkiin ison viipaleen kakkua maistettavaksi. :)
Hyvin upposi sanotaanko näin! Tätä teen kyllä uudestaan.

Halloweenin viimeisiä juhlintapäiviä vietetään par`aikaa. Meillä ei tänä vuonna mitenkään erityisesti juhlittu tapahtumaa, mutta esimerkiksi kerhossa tehtiin sormikeksejä, muumioleipäsiä sekä aavemuffinsseja. Oli kiva väsäillä jotain vähän erilaista ja onhan se nyt aika harvinaista, kun halloweenia vietetään kumminkin vain kerran vuodessa. Tulee aina semmoinen halu tehdä edes jotakin teemaan sopivaa.
Eilen keräännyttiin kahden ystäväni kanssa iltaa istumaan. Itselläni oli halloween aiheinen maski kasvoissa ja leivoin naposteltavaksi suklaapoppareita sekä jäädytettyä suklaajuustokakkua (juustokakun ohjeen pystyt bongaamaan blogista! Kakku on tosi nopea ja helppo tehdä ja sitä voi myös tuunailla maunsa mukaan. Ohje löytyy täältä!). Noh sen maskin kanssa tuli kylläkin vähän kiire, mutta ihan hyvä lopputulos kumminkin oli. Oli tosi mukava ilta, ja oli huippua nähdä kamuja pitkästä aikaa. Syötiin herkkuja, katsottiin sohvaperunoita (ihan loistava ohjelma, ekaa kertaa katsoin ja katson kyllä uudestaan), naurettiin omille ja toisten jutuille, maisteltiin uutta mustikka-jaffaa ja fiilisteltiin joulua.

Tänään olis vuorossa Tuntematon sotilas leffateatterissa yhden ystäväni kanssa. Odotukset on korkealla ja uskon, että hieno leffa on kyseessä. Tätä onkin jo odotettu!

Mukavaa lauantaita kaikille!




Mantelipohja:
4 munaa
3 dl ruokokidesokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2,5 dl mantelirouhetta
 + kostutukseen maitoa

Vaniljakreemi:
2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
1 muna
1 dl sokeria
1 dl maizena maissitärkkelystä
1 rkl voita
4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
145g maitosuklaata (Panda)
145g valkosuklaata (Panda)

Lisäksi:
2 kpl daim-suklaapatukoita karkeasti rouhittuina

Valmista mantelipohja. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet sekä mantelirouhe keskenään. Sekoita kuiva-aineseos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24cm) pohja sekä reunat leivinpaperilla (TAI voit myös voidella ja jauhottaa vuoan). Kaada taikina vuokaan ja paista pohjaa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Valmista vaniljakreemi. Mittaa kattilaan kaikki ainekset, lukuun ottamatta voita ja vaniljasokeria. Sekoita. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun seos paksuuntuu ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon voi sekä vaniljasokeri. Anna kreemin jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt mantelikakkupohja kolmeen osaan. Aseta ensimmäinen pohjalevy tarjoiluvadille ja kostuta se maidolla. Levitä päälle noin puolet vaniljakreemistä. Ripottele vaniljakreemin päälle daim-rouhetta. Toista tämä. Aseta viimeinen pohjalevy päällimmäiseksi (kakun kanneksi) ja kostuta se maidolla. Sulata paloiteltu maitosuklaa mikrossa. Sulata valkosuklaa erillisessä astiassa. Kun suklaat ovat hieman jäähtyneet, yhdistä maitosuklaasulaan 2/3 valkosuklaasta. Sekoita. Levitä suklaaseos kakun päälle sekä osittain reunoille. Käytä loppu valkosuklaasula marmorointiin. Kaada valkosuklaa pieneen pussiin ja leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä. Pursota suklaasta ohuita viivoja samansuuntaisesti suklaakuorrutteen pinnalle. Tämän jälkeen vedä hammastikulla vaakasuorasti suklaaviivoihin nähden, edestakaisia liikkeitä. Pintaan muodostuu marmorikuvio. Koristele kakku daim-rouheella. Anna kakun kovettua kylmässä.