Sitruuna-rahkapiirakka

 Moikka!

Taas joudun pahoittelemaan hurjaa parin viikon taukoa, aika rientää hirmu nopeeta! :( Noh, minulla on ollut paljolti koulujuttuja mm. tehtiin ja pidettiin äikän laaja aikakausi esitelmä romantiikasta, olen lukenut ylpeys ja ennakkoluulo kirjaa (joka tosin vielä kesken, kiire tulee) yms. Tein tänään listan mitä kaikkea koulujuttuja minun pitää tehdä pääsiäislomalla, ja niitä on kyllä paljon ja tosi useat työläitä. Pitää tehdä kaksi portfoliota mantsaan ja kuvikseen liittyen, lukea ruotsinkielinen kirja ja tehdä siitä analyysi. Hommia siis riittää! 

Tosiaan palmusunnuntai oli viime vklp:na ja siskoni kävi perinteiseen tapaan virpomassa. :) Minä maskeerasin meille pikku trullin ja sain tietenkin myös osani virpomispalkkiosta, ja niitä tuli muuten aika kivasti! Nyt on parhaillaan menossa vain neljän päivän kouluviikko, ja sitten neljän päivän ihana loma! Piiitkä vklp siis tiedossa. :) Aion leipoa jotain pääsiäisherkkuja, mutta ne pääsee blogiin varmaan vasta pääsiäisen jälkeen. :/ Tsekatkaahan siis aikaisempina pääsiäisinä leipomiani herkkuja! Niitä löytyypi pääsiäinen -kohdasta blogin oikeasta reunasta. :) 

Suosittelen eritoten nuita passion-valkosuklaa leivoksia (< klik), ne sopivat pääsiäiseen niin väriltään kuin maultaankin! 

Tässä olis myös uusi herkkuresepti! Äitin kanssa päätettiin muutama viikko sitten leipoa jotain hyvää ja oikein peltikaupalla, joten teimme sitruunaista rahka-murupiirakkaa. Äiti oli löytänyt ohjeen maku.fi :stä, ja muokkasin sen gluteenittomaksi, jonka lisäksi tein muuta hienosäätöä. Pohjasta tuli todella hyvä! Ei yhtään murustellut ja oli ihanan maukas! Koko paketti toimi tosi hyvin, ja lisäämäni marjat toivat omaa makuaan sitruunan voimakkaan maun rinnalle. :) Itse halusin käyttää mesimarjoja elikkä vatukoita, mutta oikeastaan mikä tahansa marja käy! Laittakaa joukkoon vaikka omaa suosikkimarjaa! 

See you ja viettäkääs ihana pääsiäisloma! <3

1 pellillinen TAI kaksi piirakkavuokaa (halkaisija n. 24 cm) 

Taikina:

250g voita

8 dl Semper hienoa jauhoseosta gluteeniton

1½ tl psylliumia

2½ dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl soodaa

2 dl piimää

2 munaa

Täyte:

1 prk (200g) vaniljarahkaa

1 prk (250g) maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

lisäksi 3-4 dl mesimarjoja/muita marjoja

Sulata voi. Sekoita jauhoihin psyllium, sokerit, leivinjauhe sekä sooda. Kaada jäähtynyt rasva jauhoseokseen ja sekoita. Jaa taikina kahtia ja nosta toinen puolisko pienempään kulhoon. Säästä toinen taikinakulho muruseosta varten. Sekoita toiseen taikinapuoliskoon munat ja piimä pohjataikinaa varten. Valmista täyte. Pese sitruuna lämpimällä vedellä. Raasta kuori ja purista mehu. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Voitele kaksi piirakkavuokaa (TAI leivinpaperoi uunipelti) ja jaa pohjataikina molempiin vuokiin. Levitä täyte pohjien päälle. Ripottele marjat rahkaseoksen päälle, ja lisää lopuksi muruseos. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. 

Jauheliha-vihannesvuoka

Hellou!

Taas venyi päivittely viime kerrasta. mutta täällä ollaan! Hiihtoloma on startannut, ja heti näin loman alkuun hyvä ystäväni tuli meille yökyläilemään! :) Sunnuntaina potkuroimme mummilleni ja leivoimme siellä ässä-keksejä, joita tuli jopa kolme pellillistä. Maanantaina ulkoilimme myös, nimittäin pulkkamäen merkeissä ja iltapäivällä menimme pelaamaan sählyä. Ulkosauna oli illalla lämmitetty, ja pitkästä aikaa mukavien löylyjen jälkeen katsoimme elokuvan The Painted veil - Kirjava huntu, joka oli meidän molempien mielestä tosi hyvä! Ollaan jo kerran aikaisemminkin meinattu katsoa tää leffa, mutta se jäi, ja nyt vihdoin päädyimme tähän pitkän ja kitkerän pohdinnan tuloksena. :D Suosittelen leffaa! Hyvät näyttelijät, juoni ei ollut ennalta arvattavissa ja huikeat maisemat! 

Tänään ollaan kans ulkoiltu ja pelattu erilaisia lautapelejä moneen otteeseen. Saas nähdä mitä tekemistä sitä keksii, kun kaveri lähti kotiin. :/  Onneksi on pikkusisko täällä piristämässä, eiköhän me jotain keksitä! :D Mutta tosiaan viime viikolla ennen loman alkua tein minulle ja isosiskolleni ruoaksi jauheliha-vihannesvuokaa (tähän nimeen lopulta päädyin, oli vaikea valinta! :D). Ruoasta tuli tosi hyvää ja kehittelin reseptin itse. Sisällytin reseptiin kaikkia suosikki vihanneksiani, ja muunmuassa papuja, sillä tykkään niistä kovasti, vaikka en ole ikinä ennen itse valmistanut niistä mitään. Ruoka on helppo valmistaa ja suht` nopeakin, jonka kaveriksi sopii perus makaroonit ja maukas salaatti tai tuoreita vihanneksia! :) 

Toivon, että kokeilette reseptiäni, sillä olisi kiva saada palautetta, että millainen lopputuloksesta tuli ja, että oliko maku mieleen! :) Pistäkäähän sitten kommenttia tuonne alas, jos tähän reseptiin joskus päädytte!

Ihanaa loman jatkoa kaikille joilla se nyt on, ja rentouttavaa loppuiltaa! <3

1 kesäkurpitsa

2 paprikaa

1 sipuli

1 punasipuli

2 valkosipulin kynttä (pienehköä)

400g naudan jauhelihaa

370g tomaattimurskaa (Mutti)

290g kidneypapuja luomu

2 tl suolaa

1½ tl basilikaa

1½ tl paprikajauhetta

½ - 1 tl rouhittua mustapippuria

Juustokastike:

25g voita

½ dl gluteenittomia jauhoja (Semper hieno)

5 dl maitoa

1 dl juustoraastetta

½ tl suolaa

Huuhtele vihannekset lämpimän veden alla ja kuutio ne pieniksi paloiksi. Kuullota vihanneksia pannulla oliiviöljyssä miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat hieman väriä (n. 8 minuuttia). Nosta kuullotetut vihannekset syrjään. Ruskista jauheliha pannulla pienellä määrällä oliiviöljyä, ja lisää rouhitut sipulit joukkoon. Mausta jauheliha suolalla, basilikalla, paprikajauheella sekä mustapippurilla. Lisää tomaattimurska sekä huuhdellut pavut, ja anna hautua noin 10 minuuttia. Nosta syrjään liedeltä. Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa ja sekoita siihen jauhot. Lisää joukkoon maito ja vatkaa seosta parin minuutin ajan, kunnes kiehahtaa. Ota kattila levyltä ja lisää juustoraaste. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla. Voitele korkeareunainen uunivuoka, ja levitä vuoan pohjalle kerros kuullotettuja vihanneksia. Nostele päälle osa jauhelihaseoksesta ja kaada lopuksi osa juustokastikkeesta. Toista tämä kaksi viiva kolme kertaa (itse tein kolme kerrosta), siten, että päällimmäiseksi tulee juustokastiketta. Ripottele vielä halutessasi pinnalle raastettua juustoa. Paista jauheliha-vihannesvuoka 175 asteessa noin 25 minuutin ajan. Tarjoile gluteenittomien makaroonien ja tuoreiden vihannesten kera.