Amerikkalaiset pannukakut

Hei!

Tänään lisään ihanien amerikkalaisten pannukakkujen ohjeen! :) Alkuperäisen ohjeen löysin netin uumenista, mutta olen muokannut reseptin gluteenittomaksi. Olen tehnyt näitä tällä ohjeella jo neljä kertaa, ja aina ne maistuvat yhtä hyviltä! 

Tänään tein näitä euroviisujen seuraksi, joka on nyt parhaillaan käynnissä. :) Olen katsonut ainakin viimeisimmät 5 lähetystä, ja niin katson tänäkin vuonna! Suosikkejani tänä vuonna ovat Viro, Italia, Slovenia, Australia, Israel, Ruotsi ja Venäjä. Viron toivon voittavan! Upea kappale ja mahtava ääniset laulajat! :) ♡

Maanantaina minulla on viimeinen koe ja sitten enää muutama päivä koulua! Perjantaina on kokeiden palautus ja lauantaina sitten viimeinen koulupäivä! Kyllä tämä lukion ensimmäinen vuosi meni hurjan nopsasti! Huhhuh! :'D 

♡ Anna 

2-3 isohkoa pannukakkua

2 dl Provenan kaurajauhoja
3 dl Semper hienoa jauhoseosta
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
3 munaa
2 rkl muscovadosokeria
2 dl piimää TAI 1,5 dl luonnon jogurttia
4 dl maitoa

Paistamiseen:
voita

Sekoita kuivat aineet keskenään (mukaan lukien sokeri ja vaniljasokeri). Sekoita vispilällä munat ja muscovadosokeri. Lisää joukkoon vuorotellen piimä/luonnonjogurtti ja puolet kuivista aineksista. Lisää lopuksi maito, vuorotellen loppujen kuivien aineiden kanssa. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Anna taikinan turvota jääkaapissa n.15 minuuttia. Paista valurautapannussa paksuja isohkoja pannukakkuja, molemmin puolin. Nauti pannukakkujen kanssa marjoja, jäätelöä ja siirappia. Voit käyttää mitä tahansa suosikkiherkkujasi pannukakkujen lisukkeena.

Small Lambs - video

Hei kaikki!
Olen jo jonkin aikaa ahertanut tämän videon parissa, ja viimein julkaisen sen blogissani! :)
Kuten jo aikaisemmissa postauksissa olen maininnut meille on tullut jälleen pikkuisia lampaita, joita on tällä hetkellä ainakin viisitoista. :) Näiden touhuja on niin mukava seurata ja nämä hupsut tahtovat aina tulla ulos karsinasta seikkailemaan.
Videon laatu taas pikkuisen kärsi, kun siirsin sen vimeoon, jonne tein ihan vasta oman käyttäjätunnukseni. En halua oikein ladata videoitani youtubeen, joten tämä vimeo osoittautui oikein hyväksi, korvaamaan youtuben! :)

Nyt on jälleen tämmöinen kiva pitempi viikonloppu, koska helatorstai ja perjantaikin olivat vapaita! Olen kova jääkiekkofani, joten nytkin olen kovasti seurannut MM-kisoja, mutta oli kyllä tosi harmi, että Leijonat hävisivät eilen Tsekille. :( Hienosti kyllä kuitenkin pelattiin, Rinne oli mahtava maalissa ja mehän voitettiin jopa vankka Venäjä!
Koeviikko alkaa keskiviikkona 20. päivä, joten pitäisi jo yrittää aloittaa lukeminen. Maantietoa olen jo jakson alusta asti harjoitellut, se vain on niin mielenkiintoista, ja aion myös kirjoittaa sen. :) Lisäksi minulla on luettavana psykologiaa ja filosofiaa, tosin filosofiankin kokeeseen saamme muistiinpanot mukaan.
Yritän nyt petrata kokeisiin ja ottaa loppukirin ennen ihanaa kesälomaa. Ei vain millään tunnu siltä, että kesäloma alkaa 2 viikon päästä! Huippua! :D

Tykkään tosiaan kovasti muokkailla videoita ja tulen aina silloin tällöin lisäämään näitä tänne blogin puolelle. MUISTAKAA klikata tuosta HD nappulasta, elikkä katsokaa video Vimeon puolella! :)

Birthday party

Hellou kaikki!

Tänään vietimme pikkusiskoni synttärijuhlia ja vieraita hän oli kutsunut kuusi henkeä.  Leivoin synttäreille gluteenittomia suklaamuffinsseja, joiden päälle tein tavallisen kermakuorrutteen, vaniljakreemijauhetta apuna käyttäen. Lisäksi värjäsin kerman vihreällä pastavärillä. 

Edellisenä iltana väkersin sokerimassan parissa, joka ei ole minulle kovin tuttu tapaus. Hermoni kuitenkin riittivät seitsemän sokerimassaeläimen tekemiseen, tosin kello ehti vierähtää jo yhteen yöllä. Muffinssien kaveriksi tein nutellakuorrutteisen piirakan. Pohjana toimi tavallinen kääretorttupohja, ja kuorrutteeseen laitoin nutellan lisäksi tuorejuustoa ja hiukan tomusokeria.

Kaikki leivokset menivät kuumille kiville mukaan lukien sokerimassaeläimet. :) Olin aika varma, että lapset eivät pitäisi makeasta massasta, mutta toisin kävi!

Huomenna vietetään äitienpäivää, ja olen jo leiponut kakkupohjat valmiiksi. Tänään laitan kakkuun täytteet ja se saa maustua yön yli jääkaapissa. 

Lisään myöhemmin kuvia kakusta, mikäli kaikki menee kakun suhteen suunnitelmien mukaan! :)

Mukavaa Äitienpäivää kaikille Äideille ja Mummoille! <3

Vapun gluteenittomat munkit

Iloista Vappua kaikille!

Tänään leivoin perinteiseen tapaan munkkeja, ja äitini valmisti jo aikaisemmin herkullista simaa. :) Kun kävimme muutama kuukausi sitten haaparannassa, löysin Maxi-kaupasta gluteenittoman leivontalehden. Lehti oli erikoisjulkaisu Hembakat -lehdestä, ja olin erittäin innoissani kun löysin sen! 

Ruotsin kieli ei ole minulle ongelmana, sillä olen ihan kohtuun hyvä ruotsissa ja jos uusia sanoja löytyy käännän ne aina sanakirjassa. Mutta niin, juurikin tästä lehdestä otin tämän kyseisen munkki reseptin, jota jälleen kerran pikkuisen muokkasin. Lehden kaikki ohjeet, mitä olen kokeillut ovat olleet todella hyviä ja siksi suosittelenkin sitä kaikille! Ajattelin tehdä lehdestä erillisen postauksen, jossa pääsette tutustumaan lehteen paremmin. :)

Tästä munkki ohjeesta vielä vähän informaatiota. 

Säilytin siis alkuperäisen reseptin määrät, mutta aineksien lisäämis järjestystä muokkasin vähän tuossa alussa. Taikina oli vatkaamisen jälkeen hyvin löysää, mutta en lähtenyt lisäämään mitään jauhoja tms. Ja kuinka ollakkaan taikina oli kohoamisen jälkeen tiivistynyt mukavasti, ja siitä oli helppo muotoilla palloja, kostutetuin käsin. 

Paistamisessa munkit säilyttivät pyöreän muotonsa ja paistuivat hyvin. 

Ja vielä kerran, Glada första maj! :) <3

n. 13-15 pientä munkkia

Taikina:
2 dl kylmää maitoa
1½ tl psylliumia
10g hiivaa
100g Provenan kaurajauhoja
70g maissijauhoja tai maissitärkkelystä
1 rkl Pofiber perunakuitua
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
50g sokeria
1 kananmuna

Paistoon:
n. 1-2 litraa rypsiöljyä

Kaada kylmä maito yleiskoneeseen (,jossa taikinakoukku). Mittaa joukkoon psyllium ja anna turvota 5 minuuttia. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita kunnes se on liuennut. Sekoita jauhot, perunakuitu, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään erillisessä kulhossa. Lisää kuiva-aineseos maitoseokseen koko ajan taikinakoukulla vatkaten. Lisää lopuksi muna ja sokeri. Vatkaa taikina tasaiseksi vielä n. 5 minuutin ajan. Päällystä kulho kelmulla ja laita kulho lämpimään veteen nousemaan. Anna taikinan nousta 1,5 -2 tuntia. Muotoile kohonneesta taikinasta noin 13-15 pientä pyöreää munkkia (liian isokokoiset munkit eivät paistu!), kostutetuin käsin. Käytä myös tarvittaessa jauhoja. Kaada öljy korkeareunaiseen kattilaan ja kuumenna 170 asteiseksi. Jos sinulla ei ole mittaria, kokeile öljyn kuumuutta pienellä taikinanokareella. Jos taikinapala alkaa reippaasti paistua ja rasva kuplii, on öljy riittävän kuumaa. Paista 3-5 munkkia kerrallaan kattilan koosta riippuen. Ruskeahko väri kertoo, kun munkit ovat riittävän kypsiä. Nosta munkit talouspaperin päälle valumaan ja pyörittele ne tämän jälkeen sokerissa. Dippaa munkkeja halutessasi nutellassa tai sulatetussa suklaassa.