Valkosuklaa-mokkakakkuset

Moikka!

Ihana syysloma on alkanut ja olen päässyt hetkeksi eroon loputtomista läksyvuorista. :D Sain yllättävän mukavia numeroita kokeista ja jaksoarvioinnissa oli jopa yksi kymppi, ahkeroinnin palkkiona. :) Oli kyllä ihanaa lähteä viettämään lomaa ja paljon minulla on suunnitelmia lomalle. Olen tehnyt tortilloita ja tänään suklaafondueta, joista aion tehdä videopostauksen blogiin. :) Eilen tein Kinuskikissan reseptin pohjalta mokkaneliöitä, mutta muokkasin ohjetta omanlaiseksi. Näistä kakkusista tuli aivan ihania ja vaikka pohjat olivat aika murenevaisia, niin se ei haitannut ollenkaan! Kuorrutus oli aivan taivaallista ja se saikin paljon kehuja vierailta. Itse tykkään paljon kaikesta missä on makuna kahvia, mm. Ainon mokkaunelmajäätelö on aivan järkyttävän ihanan makuista! :D Ja ne jotka eivät pidä hirmuisesti kahvin mausta, niin ei huolta! Näissä kakkusissa kahvi ei maistunut liialti! Esiin tuli siis myös valkosuklaa ja toffeemainen rakenne. :) Naminamimumskis nämä ovat todellista herkkua ja aika nopeita ja helppoja tehdäkin. :) 

Huomenna lähdemme kokeilemaan superparkin (huomenena tarkoitan keskiviikkoa, vaikka nyt tuo kello ehti lyödä jo keskiyön :D ). Onko teistä kukaan käynyt superparkissa? Huomennapa sitten näen että millainen paikka se on. Toivotaan että siellä on jotain muutakin, kuin vain se perinteinen pikkutylleröiden pallomeri. :``D Vi ses!

12 kpl

Taikina:

125g voita

1 dl sokeria

2 keltuaista

1 tl vaniljasokeria

½ tl ksantaania

3 dl Semper hienoa jauhoseosta

Kuorrutus:

1/4 dl vettä

½ ps (n.10g) Nescafe vaniljacappuccino kahvijauhetta

1 keltuainen

50 g voita

1½ dl tomusokeria

50 g valkosuklaata

Pinnalle:

saksanpähkinärouhetta

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja vaniljasokeri. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä. Muotoile takinasta jauhotetuin sormin pyöreitä (n. 1,5 cm paksuisia) taikinapaloja ja asettele ne muffinipellillä olevien muffinivuokien pohjalle. Paista kakkusia 200 asteessa n.15 minuuttia. Valmista kuorrutus. Kiehauta vesi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sekoita siihen vaniljakahvijauhe. Sekoita kahvin joukkoon keltuainen. Lisää kattilaan voi ja tomusokeri ja laita kattila takaisin liedelle, kunnes seos kiehahtaa ja kunnes voi on sulanut. Jäähdyttele seosta muutaman minuutin ajan. Paloittele lopuksi joukkoon valkosuklaa ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista. Levitä kuorrute jäähtyneiden pohjien päälle ja ripottele pinnalle saksanpähkinärouhetta. Anna kakkusten jähmettyä kylmässä tunnin verran. Säilytä kakkusia kylmässä.

Siikamarkkinat 2014

Heippa!

Heti ensimmäiseksi suuret pahoittelut isosta tauosta! On tullut jos jonkinlaisia esteitä, enkä ole pystynyt lisäämään uusia postauksia. :/ Nyt kuitenkin yritän palauttaa tavallisen, "yksi postaus viikossa" tahdin. :) Mutta siis, olin ystäväni kanssa myymässä itse leipomiamme tuotteita, Hailuodon siikamarkkinoilla. Otimme tuotot kumpikin omiin kassoihimme ja pakkasimme tuotteet oman näköisiksi. Olin nyt toista kertaa myymässä markkinoilla ja sinne on jotenkin tosi kiva leipoa, vaikka se onkin hirmuinen urakka yhdelle illalle! 

Itse olin myös tänään myymässä ja väkeä oli jonkin verran vähemmän mitä edellispäivänä. Leivoin mm. perinteisiä tiikerikakkuja, sitruunakuppikakkuja, korvapuusteja sekä gluteenittomana mustikkatiikeriä ja marjapiirakkaa. Lauantai iltana päätin leipoa mukaan myös jotain suolaista ja päädyin patonkeihin ja juustosarviin. Isosiskoni auttoi myös ja leipoi markkinoille suklaakeksejä sekä marianne- ja turkinpippurinekkuja. Ystäväni Sanni leipoi mm. nyhtöleipää, vuokakakkuja, mustikka- ja toscapiirakkaa ja suklaakuppikakkuja. Kaiken kaikkiaan markkinat olivat jälleen mukavat ja ostajia oli kuitenkin yllättävän paljon! 

Huomenna on jännä päivä, nimittäin kokeiden palautus päivä! Onneksi saa nukkua normaalia pitempään, kun koulu alkaa myöhemmin. :) Seuraavaksi kuvia markkinatunnelmasta! Nähdään!